تاتىمالدار جانا دەنسوولۇق
№296 4-10-ىيۇل، 2008-جىل.

 

بئز تاتىمالداردى تاماققا «داامى جاقشى بولسۇن» دەپ قوشوبۇز. كۅپتۅگۅن تاتىمالدار تاماققا قۇرچ داام عانا بەربەستەن، دەنسوولۇققا دا پايدا الىپ كەلەت.
ئمبئر. وورۇتۇۇنۇ سەزدىربۅۅچۉ، جارانى ايىقتىرۇۇچۇ، سەزگەنۉۉدۅن ساقتووچۇ قاسىيەتكە ەە (ئمبئر – تروپىكالىق ۅسۉمدۉك، جىتتۇۇ، داامدۇۇ تامىرى تاتىمال قاتارى قولدونۇلات).
شافران. انەمئيادا، جۉرۅك-قان تامىر وورۇسۇندا قولدونۇۇ سۇنۇشتالات. قاندى تازالاپ، جىنىستىق جاقتان السىزدىقتى ايىقتىرۇۇدا قولدونۇلات.
زىرە (تمىن). تاماقتىن بات اش بولۇۇسۇن قامسىزداپ، جۅتۅلدۅ جاردام بەرىپ، اشقازان-ىچەگىدەگى وورۇتۇۇنۇ باسات. زىرەنى تاتىمال قاتارى عانا قولدونبوستون، چاي قاتارى دا دەمدەپ ىچسە بولوت. ال ۉچۉن 1 چاي قاشىق زىرەنىن ۇرۇعۇ 250 گرامم قايناق سۇۇعا سالىنىپ دەمدەلەت. 10 مۉنۅتتۅن سوڭ سۉزۉپ الىپ ىچە بەرسە بولوت. مىنداي چاي ىچتەگى عازدى ايداپ، ىچتىن كۅپكۅنۉن جوعوتوت.
قاردامون. پئياز، عورچىتسا، قالەمپىرگە سالىشتىرمالۇۇ ووزدۇن بىلجىرىن دۉۉلۉك­تۉربۅيت. ىندئيالىق دارىگەرلەر « كۅڭۉل ايلانعاندا، اشقازاندا تاماق اش بولبوي كۅپكۅ تۇرۇپ قالعاندا قارداموندۇ قولدونسو جاقشى جاردام بەرەت » دەپ دالئلدەشەت.
عۋوزدىكا. جۉرۅك-قان تامىر وورۇلارىندا، ەس-تۇتۇمدۇ قالىپقا كەلتىرۉۉدۅ، برونحئتتە سۇنۇشتالات. مىندان تىشقارى، بۇل تاتىمال ىچتەيدى اچىپ، اشقازان-ىچەگىدەگى وورۇتۇۇنۇ سەزدىربەي قويۇۇچۇ قاسىيەتكە ەە.
شالفەي. تاماقتىن جاقشى سىڭئشىنە تۉرتكۉ بولۇپ، نەرۋ سىستەماسىن ەس الدىرات.
قۇرقۇما. مەكەنى ىندئيا بولعون ۅسۉمدۉك قاندى تازالاپ، بووردۇن ئشتۅۅسۉن جاقشىرتات. جۅتۅل مەنەن سۇۇق تئيىپ سەزگەنۉۉنۉن الدىن الات.
قورىتسا. سەزگەنۉۉنۉن الدىن الىپ، جارانىن بات بۉتۉشۉنۅ تااسىرىن تئيگىزەت. بوور، بۅيرۅك، تابارسىقتىن وورۇلارىندا دىيەتىكالىق تاماق مەنەن قوشو قابىل الۇۇ سۇنۇشتالات.
قىزىل قالەمپىر. اچۇۇ قالەمپىر مىنەرالدىق تۇزدارعا، ۋئتامىندەرگە، كۅمۉرتەككە، بەلوققو باي. س ۋئتامىنى لئمونعو قاراعاندا دال ۇشۇل تاتىمالدا كۅپ. تابئتتى اچىپ، قان ايلانۇۇنۇ جاقشىرتىپ، تاماقتىن بات سىڭئشىنە تۉرتكۉ بولعوندون سىرتقارى باقتەرئيالاردىن كۅپتۅگۅن تۉرلۅرۉن ۅلتۉرۉۉگۅ جۅندۅمدۉۉ. قىزىل جۉگۉرۉك وورۇسۇندا دا قولدونۇلات.
كۅڭۉل بۇرعۇلا!
تاتىمالداردان تۇندۇرما (ناستويقا) مىندايچا جاسالات: ستاقانعا 1 چاي قاشىق تاتىمال سالىنىپ، ۉستۉنۅ قايناعان 200 گرامم سۇۇ قۇيۇلۇپ، 2-3 مۉنۅت قويۇلات. تۇندۇرمانى ازدان ۇۇرتاپ ىچۉۉ كەرەك.